ఉప్పు: మిత్రురాలా లేక శత్రువా? దీర్ఘకాలిక రహస్యాలను తెలుసుకోండి

అప్పుడు, ఉప్పు నిజంగా ఎంత చెడు కావచ్చు? ఈ వంట మరియు శాస్త్రీయ రహస్యం ను హాస్యంతో కూడిన శైలిలో పరిష్కరించడానికి నాతో కలవండి!

ఉప్పు సమస్య: మిత్రురాలా లేక శత్రువా?

ఉప్పు అనేది మీరు కొన్నిసార్లు సహించలేని సహోద్యోగి లాంటిది, కానీ అతడిలేకుండా ప్రాజెక్ట్ ముందుకు పోవదు అని తెలుసుకుంటారు. ఇది మన శరీరానికి అవసరం, ఎందుకంటే దాని భాగమైన సోడియం ద్రవాల సమతుల్యత మరియు నాడీ వ్యవస్థ పనితీరును నిర్వహించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. కానీ జాగ్రత్త! అధికంగా తీసుకుంటే, ఇది మీ ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన శత్రువుగా మారుతుంది, ముఖ్యంగా హృదయ సంబంధ వ్యాధుల విషయంలో.

ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) రోజుకు 2 గ్రాముల సోడియం మించకూడదని సూచిస్తుంది, ఇది సుమారు 5 గ్రాముల ఉప్పుకు (ఒక టీ స్పూన్) సమానం. మరోవైపు, అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ (AHA) రోజుకు 2.3 గ్రాముల సోడియం మించకూడదని సూచిస్తే, 1.5 గ్రాములలో ఉంచడం ఉత్తమమని సూచిస్తుంది, ముఖ్యంగా మీరు అధిక రక్తపోటు ఉన్నట్లయితే (అధిక రక్తపోటును నియంత్రించడానికి DASH డైట్ తెలుసుకోండి).

అప్పుడు, ఇది సంఖ్యల ఆటలా అనిపిస్తుందా? నిజమే, అది నిజమే!

మీ ఆహారంలో అధిక ఉప్పు?

చాలా దేశాలు సిఫార్సు చేసిన ఉప్పు పరిమితులను మించిపోతున్నాయి, ముఖ్యంగా ప్రాసెస్ చేసిన మరియు తయారుచేసిన ఆహారాల వినియోగం కారణంగా. ఈ ఉత్పత్తులు పక్కింటి వారు గట్టిగా సంగీతం పెట్టినట్లే: మీరు చాలా ఆలస్యంగా గమనిస్తారు.

అధిక ఉప్పు నీటి నిల్వను పెంచుతుంది, ఇది రక్త పరిమాణాన్ని మరియు అందువల్ల రక్తపోటును పెంచుతుంది. దీర్ఘకాలంలో ఇది హృదయ వ్యాధులు మరియు మస్తిష్క రక్తస్రావాలు కు దారితీస్తుంది. ఎవరికీ అది కావాలి?

అధిక రక్తపోటుతో పాటు, అధిక ఉప్పు తీసుకోవడం ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలతో కూడా సంబంధం ఉండవచ్చు, ఉదాహరణకు కడుపు అల్సర్లు మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్. అయితే, కుటుంబ సమావేశాల్లో ఎప్పుడూ UFO కథలు చెప్పే దూర సంబంధి లాంటి విధంగా, సాక్ష్యాలు ఎప్పుడూ స్పష్టంగా ఉండవు.

ఉప్పును భయపడాల్సిందా?

ఇక్కడ చర్చ మంచి సూప్ కంటే మరింత రుచికరంగా మారుతుంది. బెర్న్ విశ్వవిద్యాలయం ప్రొఫెసర్ ఫ్రాంజ్ మెస్సర్లి వంటి కొంతమంది పరిశోధకులు ప్రస్తుత సూచనలతో అసంతృప్తిగా ఉన్నారు. అవి చాలా కఠినమైనవి కావచ్చు మరియు వ్యక్తిగత తేడాలను పరిగణలోకి తీసుకోవు అని వారు అంటున్నారు. అందరికీ ఒకే సైజు షర్ట్ వేసేందుకు ప్రయత్నించేలా!

ఉప్పుపై శరీర ప్రతిస్పందన వ్యక్తుల మధ్య మారుతుంది. ఉదాహరణకు, కొన్ని అధ్యయనాలు ఆఫ్రో-అమెరికన్లలో అధిక రక్తపోటు ఎక్కువగా కనిపిస్తుందని సూచించాయి, ఇది సోడియం పట్ల ఎక్కువ సున్నితత్వం వల్ల. కాబట్టి, మీకు కుటుంబంలో అధిక రక్తపోటు చరిత్ర ఉంటే, మీ ఆహారంలో ఉప్పుపై మరింత జాగ్రత్త వహించండి.

రుచిని కోల్పోకుండా ఉప్పు తగ్గించే సూచనలు

రుచిని కోల్పోకుండా ఉప్పు తగ్గించాలని అనుకుంటున్నారా? మీరు అనుకున్నదానికంటే ఇది సులభం! మొదటగా, మీరు ఉపయోగించే ఉప్పు పరిమాణాన్ని నియంత్రించడానికి ఇంట్లో ఎక్కువగా వండండి. మీ భోజనాలను ప్లాన్ చేయండి మరియు మీ మాజీను పార్టీ లో చూడటం లాంటివి ఉప్పుగల స్నాక్స్ ను తప్పించండి.

ఉప్పు ప్రత్యామ్నాయాలు, ఉదాహరణకు పొటాషియం క్లొరైడ్, ఒక ఎంపిక కావచ్చు, కానీ జాగ్రత్త: అధిక పొటాషియం కూడా సమస్యలు కలిగించవచ్చు, ముఖ్యంగా మీకు మూత్రపిండ సమస్యలు ఉంటే.

అప్పుడు, మనం ఈ రోజు ఏమి నేర్చుకున్నాం? ఉప్పు అవసరం, కానీ సంబంధంలో ఉన్నట్లే, ఎక్కువగా తీసుకోవడం విషమకరం కావచ్చు. కాబట్టి, తదుపరి సారి ఉప్పు పెట్టెను తీసుకునేటప్పుడు గుర్తుంచుకోండి: ప్రతిదీ మితిమీరకుండా తీసుకోండి, ఉప్పు కూడా. మీ హృదయం మీకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతుంది!