విషయ సూచిక
- ఫ్రిజ్: ఎప్పుడూ సరైన దృష్టికోణం కాదు
- చల్లదనం వల్ల నష్టపోయే ఆహారాలు
- ఇతర ఉత్పత్తుల నిల్వ ప్రత్యామ్నాయాలు
- ఫ్రిజ్ వినియోగాన్ని మెరుగుపరచడం
ఫ్రిజ్: ఎప్పుడూ సరైన దృష్టికోణం కాదు
ఫ్రిజ్ తలుపు తెరిచి ఏ ఆహారాన్ని అయినా లోపల పెట్టడం సాధారణ ఆచారం, కానీ ఇది ఎప్పుడూ సరైనది కాదు. చల్లదనం అనేక ఉత్పత్తుల జీవితకాలాన్ని పొడిగించడంలో సమర్థవంతమైనప్పటికీ, అన్ని ఆహారాలు ఫ్రిజింగ్ వల్ల లాభపడవు.
వాస్తవానికి, కొన్ని ఆహారాలు వాటి రుచి, నిర్మాణం మరియు తాజాదనంలో మార్పులు చెందవచ్చు, అని ఆహార సాంకేతిక నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
చల్లదనం వల్ల నష్టపోయే ఆహారాలు
పిండి రొట్టె, ముఖ్యంగా మోల్డ్ రొట్టె, ఫ్రిజింగ్ వల్ల లాభపడని క్లాసిక్ ఉదాహరణ.
తాజాదనను నిలుపుకోకుండా, రొట్టె గట్టిగా మారి దాని ప్రత్యేక రుచి కోల్పోతుంది, ఎందుకంటే ఫ్రిజ్లో చల్లని వాతావరణంలో తేమ సేకరించబడుతుంది.
దాన్ని మెరుగైన స్థితిలో ఉంచడానికి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, కాగితం లేదా శుభ్రమైన గుడ్డతో చుట్టి నిల్వ చేయడం సిఫార్సు చేయబడుతుంది. దీర్ఘకాలికంగా నిల్వ చేయాలనుకుంటే, ఫ్రీజింగ్ మరింత సమర్థవంతమైన ఎంపిక.
మరొక ఉత్పత్తి ఫ్రిజ్లో నష్టపోయేది చాక్లెట్. చల్లదనం కొవ్వుల ఎమల్షన్ను మార్చగలదు, దాంతో అది తెల్లటి రంగు మరియు గింజల వంటి నిర్మాణం పొందుతుంది.
దాని నాణ్యతను నిలుపుకోవడానికి, ఉత్తమం చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో, 15 నుండి 20 డిగ్రీ సెల్సియస్ మధ్య స్థిర ఉష్ణోగ్రతలో, అసలు ప్యాకేజింగ్ లేదా గట్టిగా మూసిన పాత్రలో ఉంచడం.
ఇతర ఉత్పత్తుల నిల్వ ప్రత్యామ్నాయాలు
వెల్లుల్లి కూడా ఫ్రిజ్లో ఉంచకూడదు. అలా చేస్తే అవి మొలకెత్తి, దాని కఠినమైన రుచి పెరుగుతుంది. వెల్లుల్లిని నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం 15 డిగ్రీ సెల్సియస్ చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచడం మరియు ఆలుగడ్డల నుండి దూరంగా ఉంచడం, ఎందుకంటే రెండూ మొలకెత్తడాన్ని వేగవంతం చేసే వాయువులను విడుదల చేస్తాయి. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, అవి ఒలివ్ ఆయిల్లో లేదా ఫ్రీజ్లో ఉంచవచ్చు.
అరటిపండ్లు, ముఖ్యంగా పచ్చగా ఉన్నప్పుడు, చల్లదనానికి ప్రతికూలంగా స్పందిస్తాయి. ఫ్రిజింగ్ వాటి పాకాన్ని మందగింపజేస్తుంది, రుచి ప్రభావితం అవుతుంది మరియు తొక్క నల్లగా మారుతుంది. సరైన పాకానికి అవి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయాలి, ఆపిల్స్ నుండి దూరంగా ఉంచాలి, ఎందుకంటే ఆపిల్స్ ఎథిలీన్ విడుదల చేసి పాకాన్ని వేగవంతం చేస్తాయి.
ఆహారాలు ఆరోగ్యకరంగా కనిపిస్తాయి కానీ అవి కాదు
ఫ్రిజ్ వినియోగాన్ని మెరుగుపరచడం
ఫ్రిజ్లో ఆహారాలు ఉత్తమ స్థితిలో ఉండేందుకు వాటి ఏర్పాటు మరియు నిల్వపై శ్రద్ధ పెట్టడం చాలా ముఖ్యం. క్రూడ్ ఆహారాలను వండిన వాటి నుండి వేరుగా ఉంచడం క్రాస్ కంటామినేషన్ నివారించడానికి అవసరం.
వండిన ఆహారాలు మూసివేసిన పాత్రల్లో పై షెల్ఫ్లలో ఉంచాలి, మాంసాలు మరియు చేపలు క్రింద షెల్ఫ్లో, ఫ్రిజ్లో అత్యంత చల్లని ప్రాంతంలో ఉంచాలి.
కిందటి డ్రాయర్లు పండ్లు మరియు కూరగాయలకు అనుకూలం, అవి నేరుగా చల్లదనం నుండి రక్షించి తాజాదనాన్ని నిలుపుతాయి. ఫ్రిజ్ తలుపులో, తక్కువ చల్లని ప్రాంతంలో, పానీయాలు, సాస్లు మరియు మసాలాలు నిల్వ చేయడం మంచిది.
3 నుండి 5 డిగ్రీ సెల్సియస్ మధ్య అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడం బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నివారించి ఆహారాల మెరుగైన నిల్వకు సహాయపడుతుంది. అదనంగా, ఫ్రిజ్ను తరచుగా శుభ్రం చేయడం చెడు వాసనలు మరియు బ్యాక్టీరియా సేకరణను నివారించి ఆహారాలకు శుభ్రమైన వాతావరణాన్ని కల్పిస్తుంది.
ఉచిత వారపు జ్యోతిష్య ఫలితాలకు సభ్యత్వం పొందండి
కన్య కర్కాటక కుంభ రాశి తులా ధనుస్సు మకర రాశి మిథునం మీనం మేషం వృశ్చిక వృషభ సింహం