GQ హార్వర్డ్ విశ్వవిద్యాలయం నుండి ఒక ముఖ్యమైన అంశాన్ని సేకరించింది: ఎక్కువ కాలం జీవించడం మాత్రమే సరిపోదు, బాగుండాలి. మీరు ప్రతి రోజు ఎంచుకునే ఆహారం మీ వృద్ధాప్యాన్ని ఒక దిశలో లేదా మరొక దిశలో నడిపిస్తుంది. అవును, ఇది స్పష్టంగా అనిపించవచ్చు… కానీ మీరు దీన్ని అనుసరిస్తే, అన్నీ మారిపోతాయి.
నేను ఒక మానసిక శాస్త్రజ్ఞురాలు మరియు ప్రజలకు తెలియజేసే వ్యక్తిగా, ప్రతి వారం ఇది చూస్తాను: ఆహారం మరియు శారీరక చలనం సరిచేసుకునేవారు శక్తి, మనోస్థితి స్థిరత్వం మరియు మేధస్సు స్పష్టతను తిరిగి పొందుతారు. నేను “అద్భుత ఆహార నియమాలు” గురించి మాట్లాడటం లేదు. నేను స్థిరత్వం మరియు బాగా ఏర్పాటైన ప్లేట్ గురించి మాట్లాడుతున్నాను.
- ప్రతిరోజూ మొక్కజొన్నలను ప్రాధాన్యం ఇవ్వండి.
- చిన్న మరియు స్థిరమైన మార్పులను అనుసరించండి. చిన్న అలవాట్లు విజయం సాధిస్తాయి.
నాకు ఇష్టమైన ఒక నెర్డ్ డేటా: హార్వర్డ్ లో అభివృద్ధి చేయబడిన మరియు GQ ద్వారా సూచించబడిన ప్రత్యామ్నాయ ఆరోగ్యకర ఆహార సూచిక (AHEI), మీరు తినే ఆహారం నాణ్యతను అంచనా వేస్తుంది మరియు వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించి ఆరోగ్యకరమైన సంవత్సరాలను పెంచుతుంది. ఇది వెగన్ ఆహారం అవసరం కాదు. మీ క్యాలరీల ఎక్కువ భాగం కూరగాయలు, పండ్లు, సంపూర్ణ ధాన్యాలు మరియు మంచి కొవ్వుల నుండి రావాలని కోరుతుంది. మిగిలినవి పరిమితిలో ఉండాలి.
నా వర్క్షాప్లలో నేర్పించే దృశ్య నియమం? “హార్వర్డ్ ప్లేట్”: సగం కూరగాయలు మరియు పండ్లు, ఒక నాల్గవ భాగం సంపూర్ణ ధాన్యాలు, ఒక నాల్గవ భాగం నాణ్యమైన ప్రోటీన్లు, మరియు నీరు ప్రధాన పానీయం. సులభం, దృశ్యమానం మరియు కారణాలు లేకుండా 🙌
మీరు ఎక్కువ సంవత్సరాలు ఆరోగ్యంగా జీవించడానికి ఒకినావా డైట్ గురించి తెలుసా?
రోజువారీ 7 మిత్రులు ఆరోగ్యకరమైన సంవత్సరాలను పెంచుతారు
ఉదాహరణలు, మోతాదులు మరియు ఎందుకు పనిచేస్తాయో మీకు ఒక మ్యాప్ ఇస్తున్నాను. ఇది ఉపయోగపడితే, ఫ్రిజ్ మీద ప్రింట్ చేసుకోండి.
-
పండ్లు (రోజుకు 2–4 మోతాదులు): ఎరుపు పండ్లు, సిట్రస్ పండ్లు, యాపిల్, పపయా. ఇవి ఫైబర్, విటమిన్ C మరియు న్యూరాన్లను రక్షించే పాలిఫెనోల్స్ అందిస్తాయి. ఆసక్తికర విషయం: వృద్ధులపై ఒక అధ్యయనం ఎరుపు పండ్లలోని ఫ్లావనాయిడ్లను మెరుగైన జ్ఞాపకశక్తితో సంబంధపెట్టింది.
- కూరగాయలు (రోజుకు 3–5 మోతాదులు, కనీసం 1 గాఢ ఆకుపచ్చ): పాలకూర, బ్రోకోలి, క్యారెట్, మిర్చి. వీటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు వాపును తగ్గిస్తాయి. ఆకుపచ్చ ఆకులు సహజ నైట్రేట్లను అందిస్తాయి, ఇవి రక్తనాళ ఆరోగ్యం మరియు మేధస్సు పనితీరును మద్దతు ఇస్తాయి.
- సంపూర్ణ ధాన్యాలు (రోజుకు 3 మోతాదులు): ఓట్స్, బ్రౌన్ రైస్, క్వినోవా, 100% సంపూర్ణ రొట్టె. ఇవి స్థిరమైన శక్తిని ఇస్తాయి, తృప్తిని పెంచుతాయి మరియు గుండెను కాపాడతాయి. సూచన: లేబుల్లో “100% సంపూర్ణ” అని చూడండి.
- పప్పులు (రోజుకు ½ కప్పు లేదా వారానికి 3–4 సార్లు): మినుములు, చిక్పీస్, బీన్స్. ఇవి మొక్కజాతి ప్రోటీన్, ఇనుము మరియు ఫైబర్ అందిస్తాయి. మీ మైక్రోబయోటా వాటిని ఇష్టపడుతుంది: అవి బ్యూటిరేట్ అనే ఫ్యాటీ ఆమ్లాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇది వాపును తగ్గిస్తుంది. మీరు వాంతులు అనుభవిస్తే, వాటిని నానబెట్టి తక్కువ మోతాదుతో ప్రారంభించండి.
-
బియ్యం గింజలు (రోజుకు ఒక ముఠా/30 గ్రా): అఖ్రోట్లు, బాదం, పిస్తా. మంచి కొవ్వులు + మాగ్నీషియం నర్వస్ సిస్టమ్ కోసం. ప్రొ టిప్: వాటిని వ్యక్తిగత మోతాదులలో నిల్వ చేయండి తద్వారా సీరీస్ చూస్తూ తినడం తగ్గుతుంది. మీరు చదవవచ్చు:
నా కోసం సరిపడా బియ్యం గింజల మోతాదు ఎంత?
- అసంతృప్త కొవ్వులు: ఎక్స్ట్రా వెర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ (రోజుకు 2–3 టేబుల్ స్పూన్లు), అవకాడో, విత్తనాలు; వారానికి 2 సార్లు నీలి చేపలు. ఒమెగా-3లు మెదడు మరియు గుండెను కాపాడతాయి. మెడిటరేనియన్ డైట్ ఇక్కడ ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది.
-
తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు (మితంగా) (రోజుకు 1–2 మోతాదులు): సహజ యోగర్ట్, కెఫిర్, తాజా చీజ్లు. ఇవి ఎముకలు మరియు కండరాలను మద్దతు ఇస్తాయి. మీరు లాక్టోజ్ సహనం లేకపోతే, కెఫిర్ ఎక్కువగా మంచిది. మొక్కజాతి ప్రత్యామ్నాయాలు కూడా ఉన్నాయి, కానీ కాల్షియంతో సమృద్ధిగా మరియు చక్కెరలు లేకుండా ఉండాలి.
చిన్న సలహా: రోజుకు 25–30 గ్రా ఫైబర్ లక్ష్యం పెట్టుకోండి. మీరు నిజంగా మొక్కజొన్నలు తింటే, అది సాధ్యం అవుతుంది. మీ జీర్ణాశయం మీకు అభినందనలు తెలుపుతుంది (మరియు మీ మనోభావం కూడా, ఎందుకంటే జీర్ణాశయం మరియు మెదడు రోజంతా సందేశాలు పంపుకుంటుంటాయి).
5 తప్పించుకోవలసినవి (తగ్గించండి)
నేను ఆహారాలను చెడ్డదిగా చెప్పను, కానీ అధికంగా తీసుకోవడం తప్పు. ఈ ఐదు అలవాట్లు మీ శరీరాన్ని త్వరగా దెబ్బతీస్తాయి:
-
చక్కెర కలిగిన పానీయాలు: సోడాలు మరియు పరిశ్రమలో తయారైన జ్యూసులు గ్లూకోజ్ను పెంచుతాయి. వాటిని నిమ్మరసం కలిగిన చల్లని నీరు లేదా చక్కెర లేకుండా టీతో మార్చండి. నా రోగిణి మరియెలా సోడాను గ్యాస్ నీరు + సిట్రస్ ముక్కలతో మార్చింది; 6 వారాల్లో ఆమె చక్కెర ఆకాంక్ష తగ్గింది మరియు రక్తపోటు మెరుగైంది.
- అధికంగా ఎర్ర మాంసం: తక్కువ కొవ్వు ఉన్న ముక్కలను ఎంచుకోండి మరియు చిన్న మోతాదులో తినండి; గ్రిల్ చేసిన మాంసాన్ని ప్రతిరోజూ కాకుండా ప్రత్యేక సందర్భాల్లో మాత్రమే తినండి.
- ట్రాన్స్ కొవ్వులు మరియు తరచుగా వేయించిన ఆహారం: వెంటనే వాపును కలిగిస్తుంది. లేబుల్ చదవండి: “పాక్షిక హైడ్రోజనేటెడ్ ఆయిల్స్” ఉంటే దాన్ని తప్పించుకోండి.
- అధిక ఉప్పు: మీ రుచికోణం 2–3 వారాల్లో అలవాటు పడుతుంది. మూలికలు, మిరియాలు, సిట్రస్ ఉపయోగించండి. ఉపయోగకరమైన ట్రిక్: “అదృశ్య ఉప్పు పెట్టె”ని టేబుల్ నుండి తీసివేయండి.
-
ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు (సాసేజీలు, హాట్ డాగ్స్): సోడియం మరియు అదనపు పదార్థాలతో నిండినవి. వీటిని ప్రత్యేక సందర్భాల్లో మాత్రమే ఉపయోగించండి, ప్రతిరోజూ కాదు.
నా ప్రసంగాల్లో నేను చెప్పేది: మీరు ప్రతిరోజూ తినేది మీను నిర్మిస్తుంది; అరుదుగా తినేది మీను నిర్వచించదు. అవును, మెర్క్యూరీ రిట్రోగ్రేడ్ కూడా బాగా ఏర్పాటైన సలాడ్ను ధ్వంసం చేయలేడు 😅
ఈ రుచికరమైన ఆహారం మీకు 100 సంవత్సరాలు జీవించడానికి సహాయపడుతుంది!
ఇప్పుడే ఎలా అనుసరించాలి: మెనూ, అలవాట్లు మరియు మనసు
మీకు సులభంగా ప్రారంభించడానికి ఒక సరళమైన స్కీమ్ ఇస్తున్నాను. లక్ష్యం: స్థిరత్వం.
-
ఉదయం భోజనం: ఎరుపు పండ్లు మరియు అఖ్రోట్లతో ఓట్స్ + యోగర్ట్/కెఫిర్. చక్కెర లేకుండా కాఫీ లేదా టీ. త్వరగా ఉంటే, పాలకూర, చిన్న అరటిపండు, పీనట్ బటర్ మరియు చక్కెర లేని మొక్కజాతి పాలతో షేక్.
- మధ్యాహ్న భోజనం: ½ ప్లేట్ కూరగాయలు (క్రూడ్ లేదా వేయించిన), ¼ క్వినోవా లేదా బ్రౌన్ రైస్, ¼ ప్రోటీన్ (చేపలు, పప్పులు, టోఫూ, కోడి). ఆలివ్ ఆయిల్ + నిమ్మరసం. నీరు.
- సాయంత్రం స్నాక్: పండు + ఒక ముఠా బియ్యం గింజలు లేదా క్యారెట్తో హమ్మస్.
- రాత్రి భోజనం: కూరగాయలతో పప్పు సూప్ మరియు ఆకుపచ్చ ఆకులు లేదా చిక్పీస్ మరియు అవకాడోతో పూర్తి సలాడ్. మీరు మాంసం తింటే, చిన్న మోతాదు తీసుకుని ప్లేట్లో మొక్కజొన్నలు ఎక్కువగా ఉండేలా చేయండి.
ఆచరణ అలవాట్ల మానసిక చిట్కాలు (నా రోగులతో పనిచేసేవి):
- ఆకలితో ముందుగానే ప్లాన్ చేయండి. ఆకలి + అలసట = తక్షణ నిర్ణయాలు.
- ఆదివారం 30 నిమిషాలు సిద్ధం చేసుకోండి: ఆకులను కడగడం, ఒక పాత్రలో పప్పులు వండడం, బియ్యం గింజల భాగాలుగా పెట్టడం.
- 1% నియమం: ఈ వారం 1% మెరుగుదల (ఇంకా నీరు తాగడం, ఒక అదనపు పండు తినడం, 10 నిమిషాలు నడక). సమ్మేళనం అద్భుతం చేస్తుంది.
- సాధ్యమైనప్పుడు త్వరగా భోజనం చేయండి. ఉదాహరణకు రాత్రి 12 గంటల ఉపవాసం (ఉదా: 8:00 PM నుండి 8:00 AM) చాలా మందికి ఇన్సులిన్ సున్నితత్వాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
- ముఖ్యమైన వాటిని కొలవండి: ఫైబర్, రోజువారీ కూరగాయలు, అడుగులు. రోజువారీ తూగునీటి వెయిట్ను అనుసరించకండి; అలవాట్లను అనుసరించండి.
నా జీవితంలో గుర్తుండిపోయిన ఒక సంఘటన: డాన్ లియో గారు, 72 సంవత్సరాలు వయస్సు కలిగి ఉన్నారు, అలసటతో మరియు అధిక లిపిడ్లతో వచ్చారు. నేను వారికి జిమ్ వెళ్లమని చెప్పలేదు. వారానికి మూడు సార్లు కూరగాయలతో పప్పు సూప్ తినడం మరియు రాత్రి భోజనం తర్వాత 20 నిమిషాల నడక చేయాలని సూచించాను. మూడు నెలల్లో: మెరుగైన నిద్ర, తక్కువ ట్రైగ్లిసరైడ్లు మరియు పొరుగువారి శబ్దాన్ని కూడా అధిగమించే మంచి మనోభావం వచ్చింది. చిన్న అడుగులు పెద్ద ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.
ఇది ముగింపు: మీ ప్లేట్ మీకు క్యాలరీలు మాత్రమే ఇవ్వదు; ఇది మీ సెల్స్ను శిక్షణ ఇస్తుంది, వాపును తగ్గిస్తుంది మరియు మీ మెదడును కాపాడుతుంది. మీరు ఎక్కువ భాగంలో మంచి ఎంపిక చేస్తే, మీరు స్వాతంత్ర్యం, శక్తి మరియు “నేను నా చర్మంలో బాగున్నాను” అనే ప్రకాశాన్ని పొందుతారు. అది నిజంగా బంగారం విలువైనది.
మీకు వైద్య పరిస్థితి ఉంటే, మీ నమ్మకమైన వైద్యుడితో సర్దుబాటు చేసుకోండి. మీరు ప్రేరణ కావాలంటే నేను ఇక్కడ ఉన్నాను. మనం ఈ రోజు ప్రారంభిద్దామా? 🌱💪