విషయ సూచిక
- పాలకి ప్రత్యామ్నాయంగా వెజిటబుల్ పానీయాలు: పోషకాహార విశ్లేషణ
- మయార్డ్ ప్రతిక్రియ ప్రభావం
- వెజిటబుల్ మరియు పాల పానీయాలలో పోషకాల తులన
- చివరి పరిశీలనలు మరియు లేబులింగ్ పాత్ర
పాలకి ప్రత్యామ్నాయంగా వెజిటబుల్ పానీయాలు: పోషకాహార విశ్లేషణ
గత కొన్ని సంవత్సరాలలో, వెజిటబుల్ పానీయాలు సంప్రదాయ పాలకి ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. లాక్టోజ్ అసహనం ఉన్న వ్యక్తులు లేదా జంతు మూలాల ఉత్పత్తులను నివారించే వారు మాత్రమే కాకుండా, సాధారణ వినియోగానికి కూడా ఇవి ఒక ఎంపికగా మారాయి. అయితే, ఇటీవల జరిగిన ఒక అధ్యయనం పశువుల పాలతో పోల్చినప్పుడు వీటి పోషక విలువపై సందేహాలు రేకెత్తించింది.
మయార్డ్ ప్రతిక్రియ ప్రభావం
అధ్యయనం తెలిపింది, వెజిటబుల్ పానీయాల తయారీ ప్రక్రియలో తరచుగా మయార్డ్ ప్రతిక్రియ జరుగుతుంది, ఇది ఆహారాలను వేడి చేసినప్పుడు జరిగే రసాయన మార్పు, ఇది ఉత్పత్తుల రంగు మరియు రుచి మార్చడంలో ప్రసిద్ధి చెందింది, ఉదాహరణకు టోస్ట్ చేసిన బ్రెడ్.
కానీ ఈ ప్రక్రియ వెజిటబుల్ పానీయాల పోషక విలువను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, ప్రోటీన్ మరియు అవసరమైన అమినో ఆమ్లాల పరిమాణాన్ని తగ్గిస్తుంది. పశువుల పాలలో సుమారు 3.4 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది, కానీ పరిశీలించిన చాలా వెజిటబుల్ ప్రత్యామ్నాయాలు ఈ స్థాయికి చేరుకోలేవు.
వెజిటబుల్ మరియు పాల పానీయాలలో పోషకాల తులన
అధ్యయనం 12 రకాల పానీయాలను పోల్చింది: రెండు పాల ఆధారితాలు మరియు పది వెజిటబుల్. ఫలితాలు చూపించాయి, రెండు వెజిటబుల్ పానీయాలు మాత్రమే పశువుల పాల ప్రోటీన్ పరిమాణాన్ని మించి ఉండగా, మిగతా వాటిలో లీటర్కు 1.4 నుండి 1.1 గ్రాముల మధ్య ప్రోటీన్ ఉంది.
అదనంగా, పరిశీలించిన పది వెజిటబుల్ పానీయాలలో ఏడు లో ఎక్కువ చక్కెర ఉండటం కనుగొనబడింది, ఇది చక్కెర తీసుకునే విషయంలో జాగ్రత్తలు తీసుకునే వారికి ఒక అంశంగా ఉండవచ్చు.
చివరి పరిశీలనలు మరియు లేబులింగ్ పాత్ర
ఫలితాల ఉన్నప్పటికీ, వెజిటబుల్ ప్రత్యామ్నాయాలను పూర్తిగా నివారించడం ఏకైక పరిష్కారం కాదు. వినియోగపు అభిరుచులు పర్యావరణ సుస్థిరత లేదా వ్యక్తిగత ఆహార పరిమితుల వంటి అంశాలపై ఆధారపడి ఉండవచ్చు.
ముఖ్యమైనది స్పష్టమైన లేబులింగ్ ఉండటం, ఇది ఈ పానీయాలలో ఉన్న ప్రోటీన్ యొక్క పోషక నాణ్యత గురించి సమాచారం అందించి, వినియోగదారులు సరిగ్గా నిర్ణయాలు తీసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
అధ్యయన సహ రచయిత్రి మారియాన్ నిసెన్ లండ్ ఉత్పత్తిదారులు తమ ఉత్పత్తుల్లో అవసరమైన అమినో ఆమ్లాల వివరాలను వెల్లడించాలని కోరడం ముఖ్యమని పేర్కొన్నారు. అదనంగా, అధిక ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాల వినియోగాన్ని తగ్గించడం ఆరోగ్యకరమైన మరియు సుస్థిర ఆహారానికి దోహదపడుతుంది.
ఉచిత వారపు జ్యోతిష్య ఫలితాలకు సభ్యత్వం పొందండి
కన్య కర్కాటక కుంభ రాశి తులా ధనుస్సు మకర రాశి మిథునం మీనం మేషం వృశ్చిక వృషభ సింహం