మీ తినే చేపలలోని పారాపై జాగ్రత్త! దాన్ని ఎలా నివారించాలి, ఏ చేపలు తినాలి

అన్ని చేపలలోనూ పారాదం ఉంటుంది, కానీ నాలుగు మాత్రమే మీరు తప్పించుకోవాలి. అవి ఏవి మరియు గందరగోళం లేకుండా ఎలా సురక్షితంగా చేపలు ఎంచుకోవచ్చో తెలుసుకోండి....

విషయ సూచిక

1. మనము తినే ప్రతి చేపలలో పారా ఉన్నదా?
2. మెథిల్మర్క్యూరీ అంటే 무엇ి మరియు అది మీ ప్లేట్కి ఎలా వచ్చేంది
3. పారా పరిమాణం ఎక్కువగా ఉన్నందున తప్పించుకోవాల్సిన నాలుగు చేపలు
4. కనీస పారా కలిగిన చేపలు — మీరు ఆహ్లాదంగా తినెయ్యవచ్చు
5. గర్భిణులు, పిల్లలు మరియు సున్నితులైన ప్రజల కోసం ప్రత్యేక సూచనలు
6. సూపర్మార్కెట్లో మీ మదిని కోల్పోకుండా ఎలా భద్రమైన చేప ఎంచుకోవాలి

మనము తినే ప్రతి చేపలలో పారా ఉన్నదా?

అవును. ప్రాయోగికంగా నీ ప్లేట్కి వచ్చే ప్రతి చేపలో కొంత మెథిల్మర్క్యూరీ ఉంటుంది. ఇది драмాటిక్‌గా అనిపించవచ్చు, నాకే తెలుసు, కానీ ఒక ఊపిరి తీసుకోండి 😅

సారాంశం ఇదే:

• అన్ని చేపలు చిన్న పరిమాణంలో పారాను కలిగి ఉంటాయి.


• కేవలం కొన్ని జాతులు మాత్రమే నిజంగా చింతాజనక స్థాయిలో సేకరిస్తాయి.


• బయటికి రాబోయే చాలా చేపలు ఇంకా భద్రంగా, ఆరోగ్యకరంగా ఉంటాయి.

పారాను ఇంటి దుప్పటిగా భావించండి. ఎప్పుడూ కొంచెం ఉంటుంది, కానీ అదృష్టవశాత్తూ మీరు నిర్జన గూహలో నివసించడం కాదు. సమస్య అది మెడకెక్కునప్పుడు ఉంటుంది.

చేపల విషయంలో కూడా ఇదే: గుర్తించుకోవాల్సింది ఏంటంటే చేపలో పారా ఉన్నదనే కాదు, ఎంత ఉంది, మీరు ఒక్కసారి లేదా తరచుగా తింటున్నారా, మరియు అది ఎవరు తింటున్నారు అనేది ముఖ్యం.

మెథిల్మర్క్యూరీ అంటే 무엇ి మరియు అది మీ ప్లేట్కి ఎలా వచ్చేంది

పారా ప్రయాణం ఒక రొమాంటిక్ కాని ఆసక్తికరమైన కథ:

• ఇది జ్వాలాలు, কয়రు మరియు పెట్రోల్ కాల్చడం, ఖనిజాలను అన్వేషించడం, పరిశ్రమలు మరియు వ్యర్థాలను దహన చేయడంతో విడుదల అవుతుంది.


• ఇది నదులు, సరస్సులు మరియు సముద్రాలకు చేరి, అక్కడ అనేక సూక్ష్మజీవులు దాన్ని మెథిల్మర్క్యూరీగా మార్చతాయి.


• ఆ మెథిల్మర్క్యూరీ చిన్న జీవులలో క్యూ లియాబ్ అవుతుంది, తర్వాత వాటిని తింటున్న పెద్ద చేపలలోకి, ఆ తర్వాత మరింత పెద్దవారిలోకి చేరుతుంది.


• చేపు ఎక్కువ పెద్దదిగా మరియు వయసు ఎక్కువైతే, అంతే ఎక్కువ పారాను సేకరిస్తుంది.

ఆ ప్రక్రియను బయోఅక్మ్యులేషన్ అంటారు. అంటే:
చిన్న చేప కొంచెం పారా తింటుంది, పెద్ద చేప అనేక చిన్న చేపలను తింటుంది మరియు మొత్తం పారాను తనలోనే నిల్వ చేసుకుంటుంది. తర్వాత అది మన వంటపానె పడుతుంది.

మెథిల్మర్క్యూరీ ఎందుకు చాలా దురదృష్టకరంగా భావిస్తారు?

• ఇది ముఖ్యంగా స్నాయుత్వ వ్యవస్థను ప్రభావితం చేస్తుంది.


• గర్భవతి స్త్రీలు మరియు చిన్న పిల్లల మస్తిష్క అభివృద్ధిని హానిచేయవచ్చు.


• ధృఢంగా ఎక్కువకాలం ఎక్కువగా ప్రాప్తి జరిగితే కంపకాలు, జ్ఞాపకశక్తి సమస్యలు మరియు జ్ఞాన సంబంధ సమస్యలు కలగవచ్చును.

అత్యంత అతిసున్నితులుగా ఉన్న వర్గాలు:

• గర్భవతులైన మహిళలు 🤰 లేదా త్వరలో గర్భం కావాలనుకునే వారు.


• స్తనపానం చేసే తల్లులు.


• శిశువులు మరియు చిన్న పిల్లలు 👶.

మిగిలిన జనాభా కోసం, ఉద్దేశ్యం సరదాగా పడిపోవడం కాదు, కానీ చాలా బాగా చేప ఎంచుకోవడం నేర్చుకోవడం.

రుచికరమైన ఒక కథ: జపాన్‌లోని మినమాటా పర్వతదుఃఖానికి సంబంధించి, ఒక కార‌ఖానా సంవత్సరాల పాటు సముద్రంలో పారాను బయటకు వదిలింది. ఆ ప్రాంతానికి చెందిన చేపలు తింటున్న ప్రజలకు తీవ్రమైన న్యూరాలజికల్ సమస్యలు వచ్చాయి. అప్పటి నుండి ప్రపంచం చేపల్లో మెథిల్మర్క్యూరీని చాలా తీవ్రంగా తీసుకుంటుంది.

పారా పరిమాణం ఎక్కువగా ఉన్నందున తప్పించుకోవాల్సిన నాలుగు చేపలు

ఇది కొనుగోలుకు సంబంధించి మీకు ఉపయోగమవుతుంది.
వివిధ ఆహార భద్రతా సంస్థల ప్రకారం, సహా యూరోపియన్ ఏజెన్సీలు, కేవలం కొన్ని జాతులు చాలా సమస్యాత్మకంగా ఉంటాయి, ముఖ్యంగా గర్భిణి, పిల్లలు మరియు స్తనపాన తల్లుల కోసం.

నిజానికి, ఈ వర్గాల్లో త్రుటికి మించి నాలుగు రకాల చేపలు తప్పించుకోవడం మంచిది:

• స్వార్డ్‌ఫిష్ లేదా ఎంపెరడార్ (Pez espada o emperador, Xiphias gladius) 🗡️
  పెద్ద, శికారీ చేప, చాలా సంవత్సరాలు జీవించి ఇతర చేపలను తింటుంది. ఫలితం: చాలా మెథిల్మర్క్యూరీ సేకరిస్తుంది.



• రెడ్ ట్యూనా (Atún rojo, Thunnus thynnus)
  ఇది డబ్బాలో ఉండే సాధారణ ట్యూనా కాదు, ఎక్కువగా తాజా లేదా ప్రీమియం శైలి సుషిలో వాడే పెద్ద ట్యూనా. ట్యూనా जितنيه పెద్దదిగా ఉంటే, అంతే ఎక్కువ పారా ఉంటుంది.



• పెద్ద షార్క్స్ (Tiburones grandes)
  ఉదాహరణకు వాణిజ్యంగా తింటే కనిపించే జాతులు:
  
  
  
  • మీసంగి (Marrajo, Isurus oxyrinchus)
  
  
  • బ్లూ షార్క్ లేదా టింటోరెరా (Prionace glauca)
  
  
  • కసోన్ (Galeorhinus galeus, మరియు సంబంధిత జాతులు)
  
  
  
  వీటితోపాటు ఇవి అతి పెద్ద శికారچی వర్గంలో ఉండి చైన్టు తలంపులో ఉన్నాయని, చాలా పారాను సేకరిస్తాయి.



• పైక్ (Lucio, Esox lucius)
  కొన్ని ఉపశమన ప్రాంతాల సరస్సులు మరియు నదుల్లో సాధారణంగా కనిపించే మిఠాయికా శికారچی చేప. ఇది కూడా ఎక్కువ జీవితం గడిపి ఇతర చేపలను తింటుంది.

గర్భిణులు, స్తనపానం చేసే తల్లులు, శిశువులు మరియు చిన్న పిల్లలు కోసం సాధారణ సలహాలు:

• ఈ నాలుగు ఎంపికలను పూర్తిగా తప్పించండి.


• చిన్న మరియు తక్కువ జీవితకాలం గల చేపలను ఎంచుకోండి.

సాధారణంగా అప్రమేయంగా ఆరోగ్యవంతులైన పెద్దల కోసం, కొన్ని అధికారిక సంస్థలు ఈ చేపలను కొన్నిసార్లు తినడానికి అనుమతిస్తాయి, కానీ వాటిని తప్పించుకుంటే ఎంత ఎక్కువ నిశ్శబ్దంగా నిద్రపోతారు.

ఇప్పుడు సోషల్ మీడియాలో చుట్టూ తిరిగే ప్రశ్న:
ట్యూనా లేదా కన్నుల ట్యూనా డబ్బాలో ఉన్నటువంటి?

సమాన్యంగా ప్రచారం అవుతున్న పోలికలు తరచుగా దేశం ఆధారంగా వాణిజ్య వర్గాలపై ఆధారపడతాయి. అదేవిధంగా, వాస్తవానికి ట్యూనా బాటిళ్ళలో పారా అంతరాన్ని పెద్దగా ఉంటుందని అనేది చాలా మారుతుంది.
నిర్ణయం: “ట్యూనా” మరియు “క్లియర్ ట్యూనా” ట్యాగులపై విపరీతంగా ఆత్మశ్చర్య చెందటం మీకు అనుకున్నంత నమ్మకాన్ని ఇవ్వదు. ఎక్కువగా ముఖ్యం:

• మీరు వారానికి ఎంత తింటారు.


• మీ ఆహారంలో ఇతర చేపలు ఏమి ఉన్నాయి.


• మీరు ప్రమాద వర్గానికి చెందుతున్నారా లేదా కాదు.

కనీస పారా కలిగిన చేపలు — మీరు ఆహ్లాదంగా తినెయ్యవచ్చు

ఇక్కడ మంచి భాగం: ధన్యవాదంగా, సాధారణంగా అనేక సహజంగా వినియోగించే చేపలు భద్రమైన పరిధిలో ఉంటాయి ✅

సాధారణంగా, వీటిలో పారా తక్కువ:

• చిన్న బ్లూ ఫిష్:
  
  
  
  • సార్డిన్ (Sardina pilchardus)
  
  
  • అన్చోవా లేదా బొకెరోన్ (Engraulis encrasicolus)
  
  
  • హెర్రింగ్ (Arenque, Clupea harengus)
  
  
  • సార్డినెల్లా (Sardinella spp.)
  
  
  
  ఈ చేపలు చిన్న జీవితకాలం గడిపి ఆహార సంకేతంలో తక్కువ స్థాయిలో ఉంటాయి.



• వైట్ ఫిష్:
  
  
  
  • కాడ్ (Bacalao, Gadus morhua)
  
  
  • మერჲోసా లేదా పస్కాడిల్లా (Merluza, Merluccius spp.)
  
  
  • పోలాక్స్ లేదా ఆలాస్కా కొలిన్ (Pollachius virens లేదా Gadus chalcogrammus, ప్రాంతానికి తగినట్టు)
  
  
  • యూరోపియన్ సోల్ (Lenguado europeo, Solea solea)
  
  
  • డోరాడా (Sparus aurata)
  
  
  • లుబినా లేదా రొబాలో (Dicentrarchus labrax)
  
  
  • ఫార్మ్ చేయబడిన ట్రౌట్, ఉదాహరణకు రైన్‌బో ట్రౌట్ (Oncorhynchus mykiss)
  
  



• ఇతర మోఢరేట్ బ్లూ ఫిష్:
  
  
  
  • మెకరెల్ లేదా అట్లాంటిక్ మాకరెల్ (Caballa, Scomber scombrus)
  
  
  • జురెల్ లేదా చిచార్రో (Trachurus trachurus మరియు సంబంధిత జాతులు)
  
  
  • ఫార్మ్ చేయబడిన సాల్మాన్ (Salmo salar)
  
  
  • ప్రశాంత సముద్ర సాల్మాన్, ఉదాహరణకు రెడ్ లేదా సిల్వర్ సాల్మన్ (Oncorhynchus spp.)
  
  



• షెల్‌ఫిష్ మరియు సిఫాలొపోడ్స్:
  
  
  
  • మస్సెల్ (Mytilus spp.)
  
  
  • కలేబీలు మరియు క్లామ్స్ (Veneridae కుటుంబం)
  
  
  • బెర్బెరెకోస్ (Cerastoderma edule మరియు సంబంధిత జాతులు)
  
  
  • చింగి మరియు లాంగొస్టిన్లు (Penaeidae కుటుంబం మరియు సంబంధితులు)
  
  
  • కలామరీ (Loligo spp.)
  
  
  • ఆక్టోపస్ (Octopus vulgaris మరియు సంబంధిత జాతులు)
  
  
  • సిపియా లేదా చోకో (Sepia officinalis మరియు సమానమైన జాతులు)
  
  
  
  షెల్‌ఫిష్‌లలో సాధారణంగా పారా స్థాయిలు తక్కువగా ఉంటాయి, అయితే అవి ఇతర పోషకాలతో కలిసి ఉంటాయో లేదో కూడా జాగ్రత్తగా చూడాలి.

ఎన్నో దేశాల్లో ఆహార భద్రతా ఏజెన్సీలు సిఫార్సు చేస్తాయి:

• జనసాధారణానికి వారానికి 3 నుంచి 4 వేర్వేరు చేపల రేషన్‌లు.


• గర్భిణులకు వారానికి 2 నుంచి 3 రేషన్‌లు, ఎప్పుడూ తక్కువ పారా ఉన్న జాతులను ఎంచుకోవడం.

ఆహార సంబంధమైన ఒక నిజం:
ఈ చేపలలోని కొంత భాగం, ఉదాహరణకు సాల్మ‌న్, సార్డిన్లు లేదా మెకరెల్, మంచి మోతాదులో ఒమెగా-3 ను అందిస్తాయి।

గర్భిణులు, పిల్లలు మరియు సున్నితులైన ప్రజల కోసం ప్రత్యేక సూచనలు

మీరు గర్భిణి అయితే, ఫీడ్ ఇస్తుంటే లేదా మీ ఇంట్లో చిన్న బిడ్డలు ఉంటే, అదనపు ఫిల్టర్ వర్తించండి.

గర్భిణులు మరియు గర్భం ప్లాన్ చేసుకుంటున్న మహిళలకు:

• టాలీగా తప్పించండి:
  
  
  
  • స్వార్డ్‌ఫిష్ లేదా ఎంపెరడార్ (Pez espada o emperador, Xiphias gladius).
  
  
  • పెద్ద రెడ్ ట్యూనా (Atún rojo, Thunnus thynnus).
  
  
  • మార్రాజో, బ్లూ షార్క్, కసోన్ వంటి పెద్ద షార్క్లు.
  
  
  • పైక్ (Lucio, Esox lucius).
  
  


• డబ్బాలో ట్యూనాను వారానికి మితంగా పరిమితం చేయండి, మీ దేశంలోని సిఫార్సు ప్రకారం.


• ప్రాధాన్యం ఇవ్వండి:
  
  
  
  • సాల్మన్, సార్డిన్లు, అన్చోవస్, హెర్రింగ్స్.
  
  
  • మర్ణ ఫిష్‌లాగే మర్లీనా, కాడ్, డోరాడా, సోల్.
  
  
  • శెల్‌ఫిష్‌ను పరిమితిగా వినియోగించండి.
  
  

శిశువులు మరియు చిన్న పిల్లలు:

• చేపను ఆహారంలో తక్కువగా పరిచయం చేయండి, మీ దేశపు పిల్లల వైద్య మార్గదర్శకాలకు అనుగుణంగా.


• ముఖ్యంగా ఉపయోగించు:
  
  
  
  • మృదువైన తెల్ల చేపలు, పెద్ద ఎముకలు లేని వాటిని.
  
  
  • బాగా ఉడికించిన సాల్మన్.
  
  
  • చిన్న బ్లూఫిష్‌లను తగిన రణనీతిలో చేయి.
  
  


• శిశువ.mx ప్రారంభ సమయంలో ఆ నాలుగు అధిక పారా చేపలను పూర్తిగా తప్పించండి.

న్యూరాలజికల్ లేదా కిడ్నీ వ్యాధులు ఉన్న వ్యక్తులకు, లేదా చేపను చాలా ఎక్కువగా తినే వారు అయితే, వైద్యునితో చర్చించడం బాగుంటుంది. కొన్నిసార్లు సరిదిద్దుకోవటం మేలు:

• తినే ముప్ఫతుల తరచుదనం.


• చేపల రకాలను మార్చడం.

సూపర్మార్కెట్లో మీ మదిని కోల్పోకుండా ఎలా భద్రమైన చేప ఎంచుకోవాలి

ఇప్పుడు సింపుల్ నియమాలు చూద్దాం — మీరు డిస్ప్లే ముందు “ఇప్పుడు ఏదీ కొనాలో?” అనిపించినప్పుడు వాస్తవంగా సహాయపడే వాటి:

నియమం 1: చేప చిన్నదైతే, సాధారణంగా పారా తక్కువ

• బొకెరోన్, సార్డైన్, చిన్న మెకరెల్, జురెల్ మంచి ఎంపికలు.


• సముద్రంలోని విపరీత పెద్దవాళ్ళు ఎక్కువ పారాతో వస్తారు.

నియమం 2: జాతులను మలుపునివ్వండి

ఎప్పుడూ అదే చేప తినకండి.

• తెల్ల చేపలు, నీలి చేపలు మరియు శెల్‌ఫిష్‌లను మార్చుకుంటూ తినండి.


• ఇలా మీరు కలత కలిగే మలినదారులను dilute చేసి వివిధ పోషకాలన్ని పొందగలరు.

నియమం 3: ట్యాగుల సూక్ష్మ వివరాలపై ఆన్ని అవలంబించకండి

“ట్యూనా” vs “క్లియర్ ట్యూనా” మధ్య యుద్ధం ఎక్కువ శబ్దాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది కానీ సాధ్య పరిష్కారం తక్కువ.

• ప్రముఖంగా కన్సంట్రేట్ చేయాల్సింది:
  
  
  
  • కానీసం ఎక్కువ సార్లు తక్కువ పారా జాతులను ఎంచుకోండి.
  
  
  • సిఫార్సు చేసిన వారానికి పరిమాణాలను గౌరవించండి.
  
  
  • మీరు గర్భిణి లేదా స్తనపానం చేస్తున్నట్లయితే కొంత అదనంగా జాగ్రత్తపడండి.
  
  

నియమం 4: చేప తినడం ఇంకా మంచిదే 🐠

పారా ఉన్నప్పటికీ, అధ్యయనాలు చూపిస్తాయి:

• నియమితంగా చేప తినే వారు, ముఖ్యంగా ఒమెగా-3లో ధనవంతమైన లక్షణాలున్న చేపలు, కార్డియోవాస్క్యులర్ వ్యాధుల ప్రమాదం తక్కువగా చూసారు.


• గర్భధారణ సమయంలో, సరైన రకమైన చేపలను తినడం బిడ్డ యొక్క మస్తిష్క అభివృద్ధికి బాగుంటుంది, తప్పూ అధిక కలుషితం కలిగిన జాతులను తనివి చేయకూడదు.

నియమం 5: సింపుల్ నియమాలపై నమ్మండి

ఉల్ట్రా ప్రక్టికల్ సమ్మరీ కావాలంటే:

• వారానికి 3 నుంచి 4 సార్లు చేప తినండి, వేర్వేరు రకాలు.


• సార్డిన్స్, సాల్మన్, మెరల్సా, కాడ్, తెల్ల చేపలు మరియు శెల్‌ఫిష్‌లకు ప్రాధాన్యం ఇవ్వండి.


• గర్భిణులు లేదా చిన్న పిల్లలు ఉన్నట్లయితే స్వార్డ్‌ఫిష్, పెద్ద షార్క్‌లు, రెడ్ ట్యూనా మరియు పైక్‌ను తప్పించండి.


• కేవలం ఒక రకం టిన్ గురించి వైరల్ అలారం వచ్చినప్పుడు అక్కడే ఆగిపోకండి — సంభవిస్తే పూర్తి సందర్భాన్ని చూడండి.

ఆఖరి ప్రతిబింబం:
చేపలో పారా యొక్క సమస్య నిజమే, కానీ పరిష్కారం టాక్సికాలజీలో మాస్టర్ చదవాల్సిన అవసరం లేదు. కొద్దిగా క్లియర్ ఆలోచనలు, సాధారణ సంజ్ఞా మరియు సోషల్ మీడియాలో చూసే వాటిపై కొంత సంక్రమాత్మక స్వాభావం సరిపోతుంది.

మీ ప్లేట్ ఇంకా చేపతో నిండిపోవచ్చు, రుచికరంగా, భద్రంగా మరియు పోషకంగా. మరియు మీకు మెథిల్మర్క్యూరీ గురించి ఎక్కువ ఆందోళన పెట్టుకోవాల్సిన అవసరం లేకుండా రుచిని ఆస్వాదించగలరు 😉

ఉచిత వారపు జ్యోతిష్య ఫలితాలకు సభ్యత్వం పొందండి

కన్య కర్కాటక కుంభ రాశి తులా ధనుస్సు మకర రాశి మిథునం మీనం మేషం వృశ్చిక వృషభ సింహం